Courgettes au jambon
📊 208 kcal – G 12,4 P 16,5 L 9,5 F 3,8 Un gratin réconfortant, à moindre calories 😍. La recette fourni 3 portions, et une portion équivaut à 1 courgette ou 1/2 plat, à adapter suivant votre appétit et/ou vos propres besoins nutritionnels quotidiens.
Equipment
- 1 cuit-vapeur
- 1 petit plat à gratin
- 1 casserole ou un robot cuisine pour faire la béchamel
Ingredients
Pour le gratin de courgettes
- 3 petites courgettes entières, ici 730g
- 3 tranches jambon blanc sans couenne
- 35 g emmental râpé ou à râper
Pour la sauce béchamel
- 15 g beurre
- 20 g farine
- 200 g lait
- sel
- poivre
- noix de muscade facultatif
- épices italiennes facultatif
Instructions
- Lavez les courgettes, équeutez chacun de leurs bords et faites-les cuire au cuit-vapeur 25 min☝🏻 Il faut les laisser entières, et ne pas les éplucher.
- Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6)
- Formez la sauce béchamel en faisant cuire le beurre avec la farine puis en délayant avec le lait, le sel, le poivre et la muscade.🙋🏻♀️ Pour la version robot de cuisine, ajoutez l'ensemble des ingrédients dans le bol et cuire pendant 5-7 min à 100°C.
- Pendant ce temps, enroulez chaque courgette d'une tranche de jambon avant de les disposer dans le plat à gratin
- Rectifiez l'assaisonnement de la béchamel si nécessaire, puis nappez-en les courgettes
- Saupoudrez d'emmental râpé, et d'épices italiennes, puis enfournez et faites gratiner 20-25 minutes à 180°C
- Servez sans attendre, ou repassé au four quelques minutes au préalable.
Notes
1 portion – soit 1 courgette
📊 208 kcal – G 12,4 P 16,5 L 9,5 F 3,8
1/2 plat – soit 1 courgette et demi
📊 312 kcal – G 18,5 P 24,7 L 14,2 F 5,7
La recette totale – 3 courgettes
📊 623 kcal – G 37,1 P 49,4 L 28,4 F 11,3