Bowl Poulet, poivrons confits, quinoa, crudités
Equipment
- 1 bol
- 1 Poêle anti adhérente (perso, j'utilise une poêle à crêpes)
- 1 couvercle bombé
- 1 planche à découper
- 1 petite casserole
- 1 assiette incurvée
Ingredients
Pour la cuisson du poulet mariné
- 100 G filet de poulet
- 1 filet huile d'olive
- paprika, ail semoule, origan
- Sel, poivre
Pour la cuisson du quinoa
- 60 G méli-mélo gourmand "Blé, Lentilles, Orge, Pois" TIPIAK, pesé cru
- eau salée
Composition du Bowl
- 120 G brocolis cuits à la vapeur
- 80 G chou rouge coupé en morceaux
- 60 G radis ronds effilés
- 100 G poivrons confits à la tunisienne 🏠 Recette maison, sur le blog
Instructions
Lancement des cuissons
- Découpez le brocolis en fleurettes en conservant les tiges. Mettez l'ensemble dans votre cuit-vapeur, et laisser 12 à 15 minutes.
- Portez une petite casserole d'eau salée à ébullition et incorporez le méli-mélo gourmand, ou à défaut le quinoaLaissez cuire 10 min, égouttez et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Réservez
- Dans le bol, mélangez le filet de poulet préalablement découpé en morceaux et les épices. Sur une poêle anti-adhérente avec un filet d'huile, le faire dorer 2 min sur chaque face puis baissez le feu, et déglacez avec un peu d'eau : couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes, tout en surveillant. Réservez
Préparation des légumes
- Découpez finement le chou rouge, et le radis
- Réservez une portion de Salade de poivrons confits à la tunisienne préalablement cuisinée.La recette sur www.eat-clean.fr
Dressage du Bowl
- Répartissez le brocolis, puis vos dés de poulet, les radis, le quinoa, et le chou rouge. Au centre, disposez la portion de poivrons confits.Inutile de mettre de la sauce salade, ou de l'huile; les poivrons confits vont amener l'assaisonnement nécessaire pour rendre l'ensemble délicieux