Pennes complètes, pesto saveur roquette et pistaches
⏱ Recette express et facile
Equipment
- 1 mixeur
- 1 casserole
Ingredients
- 420 g Penne rigate complètes Barilla, pesées crues
- 80 g roquette
- 30 g pistaches émondées non salées
- 15 g basilic
- 60 g emmental
- 60 g huile d’olive
- 1 gousse d'ail assez grosse
- 1 pincée de pistil de Safran
- sel, poivre
Topping
- 3-4 billes mozzarella
- 2 tomates cerises effilées sur le dessus
Instructions
- Mixez ensemble le safran et l’emmental
- Ajoutez les pistaches, la roquette, l’ail, l’huile d’olive, puis mixez à nouveau
- Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogèneN’hésitez pas à garder un peu de croquant pour les pistaches, c’est terrible
- Mélangez le pesto aux pâtes encore brûlantes pour qu’il adhère parfaitement
Notes
Servir chaud 🔥
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👁 Côté variantes :
➡️ Vous pouvez remplacer l’emmental par du parmesan mais il faudra compter 38 kcal de plus soit 408 kcal pour une même portion
➡️ Pour les végans, ceux qui n’aiment pas le fromage, ou qui veulent simplement réduire un peu plus les calories, vous pouvez partir sur une recette sans fromage. Dans ce cas il faudra compter environ 365 kcal par portion
⚠️ Les kcal varient bien sûr en fonction du choix de vos produits