Barres de Granola gourmand

Tenez-vous prêts, assurez-vous d’être bien assis, parce que la recette qui va suivre est juste incroyable…. Elle fait l’unanimité chez tous ceux qui l’ont goûtée, elle a un goût de « reviens y ».

Je vous présente aujourd’hui mon interprétation du Granola healthy et gourmand !

Pour rappel, le Granola est essentiellement un mélange de céréales, de graines et d’oléagineux agrémenté de miel ou de sirop pour lier l’ensemble et cuit au four. Le muesli quant à lui, est un mélange de céréales et fruits secs.

Je vous présente cette recette de Granola gourmand en version « Barres de céréales » mais vous pouvez bien évidemment cuire votre Granola en plaque

Pour ce qui est des moules que j’utilise, les miens sont en silicone et viennent d’AMAZON : « SPRINGLANE Moule à barres de céréales pour Déshydrateur aliment avec pince » à 14.90€ l’unité (moule de 8 barres de céréales)

⚠️ Les kcal varient bien sûr en fonction du choix de vos produits! Rendez-vous ici afin de retrouver ma sélection des meilleurs produits pour cette recette à moins de 205 kcal par portion

Barres de Granola gourmand

Chloé Mauries

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Type de plat Breakfast, Goûter, Healthy, Snack

Cuisine Américaine

Portions 16 barres

Calories 202 kcal

Equipment

• 1 1 bol de contenance moyenne diamètre de 20 cm minimum
• Moule pour barres de céréales

Ingredients

  

• 120 G son d'avoine
• 100 G cacahuètes blanchies et crues
• 60 G graines de courge
• 130 G amandes blanchies et crues
• 80 G pistaches vertes et crues
• 30 G graines de lin
• 30 G graines de tournesol
• 50 G graines de chia (4 ca.s)
• 25 G miel liquide
• 100 G sirop d’érable
• 12 G huile de colza (1 ca.s)
• 80 G purée de cacahuètes

Instructions

 

Préparation

• Préchauffez le four à 160°, chaleur tournante ou fonction haut/bas
• Dans le fond du bol, mélangez le miel, le sirop d’érable, l’huile et le peanut butter jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Réservez
• Cassez grossièrement les cacahuètes, les amandes, les pistaches, et les graines de courges
• Reprenez le bol et versez sur le dessus le son d’avoine et l'ensemble des graines.

Formation des barres

• Remplissez le moule de la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe. Remplissez jusqu'au ras sans hésiter de bien aplatir à l'aide du dos de la cuillère.

  Enfournez entre 15 et 20min au four. Les barres doivent être légèrement dorées mais pas trop.

  Une fois cuites, placez le moule au congélateur pendant au moins 15min.

Si vous choisissez la version "Granola libre"

• Disposez la préparation sur la plaque de façon homogène et d’environ 1cm d’épaisseur. Enfournez entre 15 et 20min au four. Une fois cuit, laissez figer le tout à l’air libre une trentaine de minutes.

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