C’est de loin ma recette prĂ©fĂ©rĂ©e đ± et elle a mit d’accord l’ensemble de ceux qui l’ont goĂ»tĂ©e !
AprĂšs avoir rĂ©alisĂ© la recette de Keftas Ă la libanaise et utilisĂ© une moitiĂ© de chou-fleur en guise de semoule, j’ai cherchĂ© une alternative pour ne pas gĂącher le chou restant. Et me voilĂ aussitĂŽt lancĂ©e dans la rĂ©alisation de cette pĂąte Ă pizza ! Pas trĂšs Ă©vocatrice avant cuisson, elle prend nĂ©anmoins tout de suite une jolie couleur en sortant du four! Le montage, quant Ă lui, est complĂštement interactif : j’ai tout simplement salivĂ© du dĂ©but jusqu’Ă la fin đđ€€
Le rĂ©sultat est juste incroyable ! N’attendez pas plus, foncez, et surtout rĂ©galez-vous bien đŽ
Pizza italienne, pĂąte chou-fleur
Petit vent d'Italie, version Healthy đźđčđ
Equipment
- 1 mixeur
- 1 passoire fine
- 1 bol
- 1 torchon propre
- 1 plaque de four
- 1 feuille de papier cuisson
Ingredients
La pĂąte chou-fleur
- 400 g chou fleur
- 2 oeufs
- 40 g emmental
- 1/2 ca.c curcuma en poudre
- origan
La garniture
- 6 tomates cerises détaillées en rondelles
- 3 champignons de Paris détaillés en morceaux
- 200 g pulpe de tomate
- 1 boule de mozzarella
- 3 tranches de jambon de parme
- 6 olives noires détaillées en rondelles
- roquette
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C
La pĂąte Ă pizza
- Mixez le chou fleur de maniĂšre Ă obtenir une pĂąte homogĂšne
- Transvasez la prĂ©paration dans une passoire fine posĂ©e sur un grand saladier et recouverte dâun torchon propre
- Pressez fortement le chou-fleur pour en extraire un maximum dâeau
- En parralĂšle, mixez l'emmental de maniĂšre Ă obtenir une poudre homogĂšne
- Transvaser le chou-fleur dans un bol, ajouter les Ćufs, l'emmental, le curcuma, un peu d'origan, du sel et du poivre et mĂ©langez afin d'obtenir un rendu homogĂšne
- Tassez la prĂ©paration sur une Ă©paisseur rĂ©guliĂšre dâenviron 5 mm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 min
La garniture
- Une fois la cuisson de la pùte terminée, badigeonnez-la de sauce tomate, ajoutez les champignons, les olives et les tomates cerises
- DĂ©taillez la mozza sur l'ensemble de la pizza et parsemer dâorigan
- Enfourner 10 min à 220 °C
Finitions
- Ajoutez le jambon de parme et quelques brins de roquette
Notes
Vous pouvez ajouter quelques pignons, des feuilles de basilic et un filet de réduction balsamique en guise de topping